Château Cheval Blanc白馬堡

白馬堡紅葡萄酒

Château Cheval Blanc

SKUR1007-04 年份產地法國/波爾多Bordeaux 產區聖愛美濃Saint-Emilion 品種混釀/調配酒精濃度容量750ml Tags: 聖愛美濃列級酒莊

Description

聖愛美濃四天王之一
Premiers Grands Crus Classés A

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酒廠簡介Winery Introduction
坐落在波爾多右岸聖愛美濃（Saint-Émilion）的白馬堡（Château Cheval Blanc），於1955年被評比為「聖愛美濃一級特等酒莊A」（Saint-ÉmilionPremier Grand CruClasséA）。這是該產區中的最高級別，在最初1955年只有兩間酒莊有此殊榮，除了白馬堡外，另一間便是歐頌堡（Château Ausone）。在2012年的分級調整後，金鐘堡（Château Angélus）與帕彌堡（ChâteauPavie）陸續高陞，但擁有「聖愛美濃一級特等酒莊A」頭銜的酒莊，也才只有四間。

早期的白馬堡並不是非常出名，但在尚．洛薩富高的精心管理下，漸漸顯現出酒款的優異品質。早在1860年代，白馬堡已是右岸第一家設有排水渠道的酒莊，這甚至連當時左岸的梅多克（Médoc）都非常罕見。優異的酒質讓白馬堡分別於1862年與1878年的倫敦與巴黎「世界博覽會」（Exposition Universelle），獲得了金牌大獎，現今酒標上左右側的圖案，便是當年獲得的獎牌。

酒款介紹Wine introduction
白馬堡（Château Cheval Blanc）位在產區西北側稱「聖愛美濃礫石帶」（Saint-Émilion graves）的地方，地理位置十分靠近玻美侯（Pomerol）產區，土壤種類非常複雜，葡萄園受到鄰近河流的影響，多過於石灰岩台地。

一般對波爾多右岸的認知，多半是以圓潤柔順的梅洛為混釀主軸，輔以卡本內弗朗，增加酒體的結構與複雜度。盡管白馬堡的梅洛比例也很高，卡本內弗朗卻起了關鍵的角色：增添了結構扎實感與光亮的芬芳香氣，加上新橡木桶陳年的煙燻調性，成了白馬堡最經典的特色。

因地緣的關係，白馬堡那小顆粒、濃郁的果實，常會帶出頂級玻美侯常見的飽滿酒體與單寧新鮮感。不過，酒莊的重點在於美妙的香氣。不強調梅洛的成熟度，迥異於大部分的右岸頂級酒莊，白馬堡梅洛的採收時間相對來得早，這造就出肉感與優雅兼具的奇特風貌。品飲中，常會感受到酒中那純粹的黑色莓果香氣，綴飾著胡椒薄荷調性，並常新鮮奶油與巧克力醬所包覆。不論年輕或陳年，白馬堡都非常迷人；年輕常有香甜的誘人韻味，經過十年後的瓶陳，慢慢發展出多層次的風味與柔密滑潤的個性。

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