今天要來介紹的俗稱「菜刀酒」的Domaine Prieuré Roch，他在台灣已經有相當多的支持者，因酒標左側如菜刀狀的圖案而得到「菜刀酒」這個可愛的暱稱，但千萬別因為簡單可愛的酒標而低估了這個酒莊囉！

勃根地小王子
長久以來勃根地紅酒公認的一王一后，就是 Domaine de la Romanee-Conti(簡稱DRC)與 Domaine Leroy
幾年前開始，許多國內外的葡萄酒大師都說：「這一王一后現在多了一位閃閃發亮的小王子」。

說的就是Domaine Prieure Roch
酒莊創立者Henry Frédéric Rock，他也是勃根地酒王DRC 的共同經營者，母親來自另一傳奇酒莊Leroy家族，勃根地鐵娘子Lalou Leroy正是他的阿姨。
一九八八年，將兩大傳奇酒莊DRC與Leroy精神結合，建立了Domaine ieure Roch。

他身集兩家之長
DRC忠實反映年份的上天喜怒
Leroy忠實反映土地的后土情懷
27年來他只用自然方式做酒，有機農法、獸力耕作、手工採摘、整串不去梗破皮、原生酵母發酵，你會發現是不是好像DRC又好像Leroy的作法？

「尊重大自然，微生物活化就是維持土壤肥沃的最佳動力，另外再配合宇宙的運行與四季的調和，人們多加用心觀察，不簡單的土地自然就可以釀造出不簡單的酒。」

為了讓葡萄酒忠實反映「天、地、人」，酒莊習慣延後採收並陳桶22個月以上，讓葡萄酒更具潛變！
 
酒標代表信仰
因其特殊的酒標綠色菜刀形狀，在台灣廣泛被稱為「菜刀酒莊」，但其實那不是真正的菜刀啦！
莊主Henry曾經在埃及居住過一陣子，埃及古文明對於植物強韌生命力的讚美，影響了往後他酒標的設計：

左側直立的綠色菜刀形狀實際上是葡萄藤，右側上方黃色的橢圓代表天上的神明，下方橢圓則是人類，最下面三個紅點則是葡萄的果實。

整體寓意Henry Frederic Roch尊重自然，並追求天人合一的信念。嚴守: 自然傳統釀造方法，維持土壤最佳動力，配合自然四季變化，讓土地自己說話。

殞落的傳奇
然而令人遺憾的是，莊主Henry Frederic Roch已於2018年11月17號因癌症離世，享年56歲 。如今想一嘗莊主親釀美酒的愛酒人都不計代價欲購一瓶而不可得，市面上已十分少見。

斯人已逝，傳奇落幕，但精神猶在，其葡萄酒還會繼續向人們講述著一個傳統的布根地人熱愛和保護腳下土地的故事。
看完這個傳奇酒莊的故事，有沒有勾起大家的好奇心呢？
接著小酒編先簡單的介紹幾個入門款吧！
Domaine Prieuré Roch Blanc VDT 2014
菜刀酒莊Blanc日常餐白酒
 
首先是這款Blane白酒，大家別看他只是日常餐酒等級就小看他囉！
Blane白酒選自位於伯恩丘 Ladoix 村平均樹齡 10 年的 Chardonnay葡萄,2012 為第一個年份,產量僅僅2,500 瓶。2014 年釀造完成後檢驗標準不符 AOC 規定,以酒莊的哲學是不可能進行任何人為酒質調整,因此才自動降級為Vin de Table(日常餐酒)。

除此之外，2014年份更是勃根地白酒有史以來最高分的年份，以下是各專家給的年份分數：
林裕森：★★★★★ (滿分)
英國BBR：10分 (滿分)
英國Decanter：5分 (滿分)
Wine Advocate：97分 (有史以來最高)
激情價：NT.3800/瓶
►限量18瓶

Domaine Prieuré Roch Rouge 2014
菜刀酒莊Rouge紅酒
 
酒莊原本只生產一款混和來自 Vosne 村附近 0.57 公頃 Glapigny 葡萄園的 Pinot Noir和 Gamay 的 Grand Ordinaire，現已經將兩個品種分開釀造∘
本款為正面標示”Rouge”以30年老藤的Pinot Noir釀造
激情價：NT.3500/瓶
►限量24瓶

Domaine Prieuré Roch Gamay 2014
菜刀酒莊Gamay紅酒
他與上一款Rouge原本為酒莊混釀酒款，不過現今已分開釀造
本款為正面標示”Gamay”,來自0.57公頃Glapigny葡萄園的Gamay,平均數齡為60 年
激情價：NT.2800/瓶
►限量17瓶

說到這裡先讓我們喘口氣休息一下，看來今天是沒辦法一次說完這個特別的酒莊啦～
接下來小酒編會花幾週時間來慢慢深入『菜刀酒莊』的其它經典酒款！！
有興趣收藏或把握Henry莊主最後遺作的大家別忘了持續鎖定週五激點唷！
▌2021-03-19解鎖►Le Clou村莊
▌2021-03-26解鎖►Nuits一級園
▌2021-04-02解鎖►Le Clos des Corvees獨佔園和les Suchots一級園


 
 
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