充滿傳奇色彩的勃根地小王子Domaine Prieuré Roch「菜刀酒」Part.３來囉！！ 依照慣例，如果想知道前面小故事的話可以點下面複習～ ►激點Vol.9 ►激點Vol.10 再承接上週，我們說到「菜刀酒」是勃根地酒王DRC與傳奇酒莊Leroy家族的精神結合，今天就來說說Leroy家族這位勃根地鐵娘子Lalou Bize-Leroy吧！ 在葡萄酒圈，關於這位傳奇女莊主的一點風吹草動都有可能成為行業媒體報導的頭條，她用自己跌宕起伏的三段傳奇人生，開創了勃艮第葡萄酒業新的格局。一輩子堅持浪漫而瘋狂的釀酒理想，活得像個少女，更像是一個帥氣的女騎士！ 「如果說DRC是勃艮第的皇帝，那麼Leroy就是勃艮第的女皇。」 她年僅23歲就掌管Maison Leroy的酒商生意，42歲成為DRC的聯席主席，並將其締造成為世界級酒莊。 1988年，Lalou為了她瘋狂的釀酒理想離開了DRC，開始締造一個新的傳奇 - Domaine Leroy。那一年，Lalou女士59歲，已近花甲。在此後不到20年的時間裡，Domaine Leroy成為世界頂級葡萄酒收藏家最鍾愛的藏品，與DRC分庭抗禮。 勃根地鐵娘子 Lalou女士對品質極其挑剔，其嚴苛的標準和無人匹及的強悍也讓她獲得了「鐵娘子」這樣的暱稱。 她一直堅持相信生物動力法，拒絕使用化學合成的肥料與農藥，據說她總是依據自己的認識和靈感，想出千奇百怪的方法來「照料」葡萄園。比如把蓍草、春日菊、蕁麻、橡木皮、蒲公英、纈草、牛糞及矽石等物質放入動物的器官中發酵，然後再灑到葡萄園裡。即使到今天，在勃艮第有關拉露的爭論仍然不曾間斷。 Leroy的酒還有一個他人無法企及的標準—在酒窖里窖藏將近十年才投放市面銷售。而酒窖濕度常年保持在75%-85%，確保了所有老酒可以在此完美熟成。可以說是在最佳條件下儲藏的，並且已經完全進入適飲巔峰期。 即使只是酒莊中的一款大區酒，在整個勃艮第都屬上上品，幾乎可以秒殺所有其他的選擇。 說回菜刀酒 從最初開始時候的3公頃土地，如今Prieure-Roch已擁有12.5公頃的葡萄園，其中最為獨特的就是Henry在2005年買入的Nuits-Saint-Georges Clos des Corvees一級園，這一片廣達5.2公頃的獨佔園，是Aux Corvees三片園中最大的一塊，風土條件極佳，在Dr. Lavalle分級中被列為最高的 « Hors Ligne »，園中有許多葡萄種植於1929年，是超過80幾年以上的老藤。酒莊沿用古法，注重葡萄的完熟，幾乎是全夜丘最晚採收的酒莊之一。 特別一提的是在Clos des Corvees這一片一級園，採收會分成四個梯次 [第一個梯次]首先採收最老藤的葡萄，通常也都是產生millerandage而導致顆粒極小且無籽，產量低、風味集中且品質上乘，這一梯次採收就用來釀成“Clos des Corvees” [第二個梯]次則採收樹齡70歲的葡萄，用來釀成“Nuits 1er Cru Vieilles Vignes” [第三梯次]則採收樹齡45~70歲的葡萄用來釀成“Nuits 1er Cru” [最後一梯次]則是採收最年輕、約30歲樹齡的葡萄，所釀成的酒標示為“Nuits-Saint-Georges 1” Domaine Prieuré Roch, Nuits 1er Cru 2011 菜刀酒莊．夜聖喬治酒村一級園紅酒 ※第三梯次 激情價：NT.8,800/瓶 ►限量18瓶 Domaine Prieuré Roch, Nuits 1er Cru VV 2011 菜刀酒莊．夜聖喬治酒村一級園老藤紅酒 ※第二梯次 激情價：NT.12,000/瓶 ►2011年份，限量1瓶 ►2013年份，限量18瓶 今天就介紹到這裡啦，下週就是最後一回菜刀酒連載啦～ 有興趣收藏或把握Henry莊主最後遺作的大家別忘了持續鎖定週五激點唷！ ▌2021-04-02解鎖►Le Clos des Corvees獨佔園和les Suchots一級園 ☛立即加入LINE@鎖定最新優惠