在Napa居住的華人很少，但是如果你知道Napa競爭激烈的專業釀酒師裡，居然有位華人先驅，而且還是擁有醫學博士的女性，是不是跟我一樣有想要瞧瞧其廬山真面目的欲望呢？ 位於Napa Valley Saint Helena山上的Newton Vineyard，就是一座由華人釀酒師- Dr. Su Hwa(原名:林淑華)與其夫婿Peter Newton合力創辦的酒莊。 2005年紐頓酒莊被LVMH(路易威登酩悅軒尼詩集團)收購後，林淑華仍然出任其釀酒師。直到2008年彼得-紐頓以81歲高齡辭世，她才從酒莊的工作崗位上退下來。 東方遇上西方的文化背景，讓Newton Vineyard洋溢著一種歐亞融合的奇妙韻味，即使該酒莊是走boutique的低調路線，但是其特別的品牌故事，讓Newton Vineyard像是一顆在Napa Valley閃耀的珍珠，讓人無法忽視它的存在。 創立於1977年的Newton Vineyard是美國加州納帕山谷地區最富盛名的酒莊之一。 美國著名酒評家Robert Parker的權威著作《世界最偉大的葡萄酒莊》將Newton Vineyard列入其中。 坐落於Spring Mountain峭壁之上的酒莊占地面積約260公頃，在酒品生產過程中採取分品種發酵繼而混合陳釀的方式。葡萄園共分為86小塊，分別種植有美樂、呂麗珠、霞多麗、赤霞珠及味而多等葡萄品種。酒莊葡萄園與周邊自然環境融為一體，在葡萄樹種植過程中盡最大努力保護多元生態環境，絕不破壞其他植被物種。1990年，Newton Vineyard開創性地推出“Newton未過濾葡萄酒”，成為在美國市場生產和銷售的首批未過濾葡萄酒品，並躋身該領域國際頂尖行列。 ※Newton Vineyard還有一個過人之處，就是常受到美國專業園藝雜誌刊載的酒莊景觀- English Garden。整個花園以高超的花藝技巧，鬼斧神工地雕琢了這個美麗的英式花園，走在其間猶如來到童話世界般的超現實。 誠摯豐富感與純粹水果風味 每一款紐頓酒莊的葡萄酒，均體現出創辦人的眼界：不甘平凡，追求無與倫比的純淨。 對於酒液中的風土（terroir）詮釋，酒莊絕不妥協。紐頓的經典風格便在於，誠摯豐富感與純粹水果風味。舉凡扎根於梯田上的葡萄園、周遭森林、獨特花園造景與酒莊建築，均彰顯出春之嶺的自然環境與人文藝術的交互相織。這股理念也反映出酒莊的永續經營（sustainable）態度，在耕作上，將葡萄藤、動植物、土壤等生態體系視為一個整體，維持萬物共生共存的關係，自然減少害蟲與疾病的侵擾。不急於求成的行事風格，造就出長期的生態和諧。 知名的「未過濾系列」 在紐頓酒莊的系列酒款當中，最知名的莫過於「未過濾系列」（Unfiltered）。 採用天然的酵母，並且“不過濾也不澄清”的工藝。林淑華認為，“過濾是一種欺騙，只有未過濾的葡萄酒才能夠真正展示風土和葡萄本身的特點。” 當美國白宮筵請英女皇伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）的晚宴當中，該系列的「夏多內白酒」（Napa Valley Unfiltered Chardonnay）便位列其中。 相關酒款 ☛立即加入LINE@鎖定最新優惠