身為勃根地白酒愛好者，絕對不能錯過位在Côte de Beaune(伯恩丘)Meursault村內的Henri Boillot(昂希博祐)啦~

Liv-ex世界百強
倫敦國際葡萄酒交易所Liv-ex與權威雜誌《The Drinks Business》，公布2016年世界精品酒百大名單，Henri Boillot榜上有名，在全球市場炙手可熱，早已是眾多資深酒饕的熱門收藏！

同Mouton名列十大熱門拍物
除此之外，更是2017年香港蘇富比拍賣會上，十大熱門拍物之一，與各頂級佳釀Mouton、Masseto、Harlan等成為世界注目焦點！

勃根地白酒魔術師
Robert Parker曾讚許Henry Boillot的白酒是Burgundy明日之星
Stephen Tanzer讚嘆Henry Boillot是Burgundy白酒魔術師
勃根地葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henry Boillot酒莊的紅白酒都有90分以上的評價
酒饕們爭相愛戴並非毫無道理，Henri Boillot品質之高，早已令眾權威酒評為之瘋狂！

源遠而流長
布瓦洛酒莊的“源”可追溯到1885年。當時，布瓦洛（Boillot）家族選定了勃艮第這塊土地，開啟了種植葡萄樹的征程，也踏上了釀造葡萄酒之路。這座位於法國勃艮第默爾索（Meursault）產區的酒莊，便由那時起，日益發展成形。
布瓦洛酒莊的“流”現已發展至第五和第六代傳人。


Henri Boillot的酒莊原名為Do. Jean Boillot，是依家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。2005年，Jean Boillot的兒子Henry Boillot將其他兄妹股權買下，整合後改名為Domaine Henri Boillot。

大約10年前，（第六代）Guillaume也加入經營，Henri Boillot如今酒莊在白酒方面的表現，純淨強勁，無人不曉，尤其在Puligny-Montrachet村的Batard Montrachet和Criots Batard Montrachet的白酒更是出色，Henry Boillot的Clos de la Mouchere即是知名的酒莊獨占園。

專注而工藝精
20多年前，Henri Boillot只是一個小酒商，他在葡萄酒的世界裏不斷汲取知識、積累經驗。如今，Henri經營的酒莊被Robert Parker譽為“勃艮第最好的白葡萄酒酒莊之一”，他本人更是親自參與到葡萄酒的釀造，釀酒工藝越發精湛。


在釀制白葡萄酒時，布瓦洛酒莊將採收的葡萄整串進行輕柔破碎和壓榨，而後採用350公升的大桶發酵葡萄汁，在發酵期間未進行攪桶，盡可能保留葡萄汁中原有的純粹和清新的果香。隨後，發酵完成的葡萄酒置於桶中繼續熟成18個月，方可裝瓶。


因此布瓦洛的葡萄酒酒體很純淨而集中，酒莊在伯恩的白葡萄酒充滿活力，平衡感佳，紅葡萄酒一般都很純淨出色，細膩優雅，自成風格。亨利布瓦洛是個完美主義者，挑選葡萄時有時只選定收成中的15%來進行釀制。正是由於他的這份超乎常人的努力使得莊園成為勃艮第最大的莊園之一。
 
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